Óleo vegetal extraído da azeitona. Azeite de alta qualidade e que proporciona muitos benefícios à saúde. Extraído por prensagem a frio. No século VII a.C. era usado para o alívio da dor e cura de feridas, sendo muito utilizado nas guerras. Durante o Império Romano foi muito usado para amaciar a pele e os cabelos. Foi ainda combustível para iluminação, lubrificante para as ferramentas e alfaias agrícolas, impermeabilizante para fibras têxteis e elemento essencial em ritos religiosos. Sua ingestão ajuda a diminuir o LDL (colesterol ruim), prevenir o desenvolvimento de doenças cardíacas, diminui a inflamação do organismo, previne o envelhecimento precoce e diminui o risco de câncer e doenças inflamatórias crônicas. É rico em ácidos graxos, principalmente ômega 9 (hidratante e regenerador da pele), vitamina E, polifenois, carotenoides (antioxidantes) e esqualeno (hidratante). Sua cor varia do amarelo ao verde-amarelado.