Farinha feita das sementes de girassol, espécie nativa da América do Norte. É utilizada para fazer pães e bolos. A semente de girassol é rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras e antioxidantes, que ajudam a combater a prisão de ventre, a prevenir doenças cardiovasculares, como pressão alta ou infarto, além de ainda ajudar na perda de peso. A farinha de girassol contém fibras e quantidades significativas de potássio, um mineral muito importante que auxilia na prevenção de cãibras. Outros nutrientes presentes na farinha de girassol são os minerais magnésio, fósforo e selênio que auxilia na boa formação dos ossos e, em conjunto com a vitamina E, também presente na semente, auxiliam na proteção das células contra os radicais livres, o que ajuda a evitar o envelhecimento precoce.
